Origine e coltivazione

La Black Pearl è un incrocio tra Shiitake e Pleurotus, coltivata su substrato naturale con acqua di sorgente e aria pulita. Cresce lentamente, garantendo un sapore ricco e una consistenza compatta.

Sapore e consistenza

Gusto delicato ma deciso, con note umami e nocciolate. Struttura carnosa e succosa, perfetta come alternativa vegetale alla carne.

Benefici per la salute

Fonte di proteine, fibre e beta-glucani. Basso contenuto di grassi e privo di colesterolo.

Utilizzo in cucina

Perfetta grigliata, in padella, al forno o in zuppe e saltati. Ottima anche per ricette vegane e fusion.

Valori nutrizionali per 100 g (fresco)

• Calorie: 35 kcal
• Proteine: 3,5 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 4,9 g
• Fibre: 3,8 g

Perché scegliere la nostra Black Pearl?

• Sapore unico grazie all’incrocio Shiitake × Pleurotus
• Raccolta a mano e lavorata con cura
• Coltivazione sostenibile
• Fresca e di origine locale