FUNGHI DELLE LANGHE
Shimeji Bianco
Un bouquet per la tua cucina
Cappelli chiari, gambi sottili e un piacevole morso. Lo Shimeji Bianco completa il piatto con eleganza.
Hypsizygus tessulatusRichiedi disponibilità
Come riconoscerlo
Gli Shimeji crescono in gruppi compatti, con piccoli cappelli arrotondati e gambi sottili. La varietà bianca ha un aspetto chiaro e uniforme. Separati in piccoli bouquet, conservano una forma riconoscibile e facile da valorizzare nel piatto.
Gusto, consistenza e possibilità.
Un piccolo bouquet di cappelli bianchi su gambi sottili. Lo Shimeji Bianco conquista con la sua forma elegante e con un gusto che diventa più dolce e armonioso dopo la cottura.
Hypsizygus tessulatus- Gusto
- Delicato e saporito una volta cotto.
- Consistenza
- Tenera, ma con un gradevole morso.
- In cucina
- Pasta, verdure saltate, zuppe e contorni. Bello anche servito in piccoli gruppi.
Elimina la base compatta e separa delicatamente i gruppetti. Cuocilo prima di servirlo: da crudo può risultare amaro. Provalo saltato con olio e un poco di scorza di limone.
DALLA PREPARAZIONE AL PIATTO
Tre gesti per valorizzarlo.
Taglia la base
Elimina la parte compatta alla base e separa i funghi in piccoli gruppi o singolarmente.
Cuoci prima di servire
Da crudo lo Shimeji può essere amaro. La cottura rende il gusto più armonioso e valorizza la consistenza.
Mantieni il morso
Saltalo in padella oppure aggiungilo a una zuppa. Assaggia durante la preparazione per trovare la consistenza che preferisci.
Tre idee da portare a tavola.
Pasta al limone e Shimeji
Funghi saltati, scorza di limone e prezzemolo.
Verdure e piccoli bouquet
Carote, porri e Shimeji in padella, con un condimento leggero.
Zuppa chiara
Un brodo vegetale con i piccoli gruppi di funghi ben visibili.
Le idee sono suggerimenti di cucina. Cuoci i funghi prima di servirli e adatta gli ingredienti alle tue esigenze alimentari.
Da sapere.
Si usano anche i gambi?
Sì, dopo aver eliminato la base compatta, gambi e cappelli possono essere cucinati insieme. La loro forma sottile è parte del piacere di questa varietà.
Come posso ordinare?
Scrivici con varietà, quantità e data desiderata. Confermiamo insieme disponibilità, prezzo e ritiro o consegna. Per i funghi freschi l’ordine minimo è di 2 kg; il ritiro in azienda è su appuntamento.
